めかじき切落とし☆

こんばんは

佐々木です。
今晩の直売会おすすめ情報は
『国産メカジキの切落とし』です。

あまりなじみがないかもしれませんが、
なかなかの高級魚なんです。
不揃いですが、さらりとした脂ののりで
骨がほとんどありませんので、
お煮付け、フライ、ソテー、ムニエルに
相性抜群です。

というからには
直々に実際にやってみたのでご覧ください。
今回は『ムニエルバターゆず胡椒風味』です。

①焦げるといやなので弱火です。
②メカジキに下味&小麦粉をつけます。
③バターを溶かし・ゆず胡椒を混ぜます。
④広い面積から弱火で焼きます。
⑤なるべくすべての面に焦げ目がつくよう返します。
⑥白ワインを少々入れ水気が飛ぶまで中火、
　　水気が少なくなったら、以降は火を止めふたして蒸し焼きにします。
ではいただきます。

 

キンキ開き☆

おはようございます。
ササキです。

ここ塩釜は若干風が強めですが快晴です。

本日も直売会はりきってまいります。
今朝のオススメ情報はコレ！.

今回の目玉
高級魚『キンキの開き』のご紹介です。
ここ塩釜は冷凍魚の宝庫！
さまざまなおさかなに出会えます。

今回は頭部をあらかじめカットして
ご家庭でも焼きやすくしました。
上品な脂ののりを体感できます。

一度現品ご覧になって是非お求めください。

（おすすめする為に早速食してみました。）
間違いありません！バッチリです。
しかし昨今のスマホの画質はすごいですね！

ひじきめんたいこ

ササキです。

この直売会からの新商品のご紹介です。
当店自慢の辛子明太子と
食物繊維たっぷりのひじきを和えました。
『ひじきめんたいこ』です。

チョイ載せや炊き込みご飯、
混ぜご飯やパスタにも
つかい道たくさんの逸品です。
早速炊き込みしてみました。
一足先においしくいただきました。ｗｗ

☆ホヤめんたいこ

ササキです。
今回の直売から販売を開始した、
『ホヤめんたいこ』のご紹介です。

ここ宮城県はホヤの一大産地として
有名ですが。あの独特の香りで
好き嫌いがはっきりと分かれる
別名（海のパイナップル）です。

そのホヤをちょっとひと工夫して
当店自慢の辛子明太子と会えました。
そのまま《ホヤめんたいこ》です。

いろんなお酒に合うこと間違いなし！
是非この機会に！

【レシピ】 はんぺんのタラコチ－ズ焼き

簡単で手軽にもう1品♪
おかずにも、おつまみにも最適！

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材料（1人前・2個）
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はんぺん 1枚
（A）タラコ(小さめ) 1腹
（A）マヨネーズ 適量
とろけるチーズ 1枚
パセリ(お好みで)適量

（1）タラコとマヨネーズを混ぜます
（2）はんぺん全体に（A）タラコマヨネーズを塗り、とろけるチーズをのせます
（3）トースターに入れて、チーズがこんがり焼けたら完成

【レシピ】 簡単おつまみ餃子の皮で明太ピザ

お酒のおつまみ、ホームパーティーに
ぜひおすすめの手軽に作れる１品。

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●材料 （１０枚から１５枚分）
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明太子 １腹(約５０g)
バター(無塩) 約１０ｇ
マヨネーズ 約５ｇ、
餃子の皮１０から１５枚
オリーブオイル 適量
ミックスチーズ 約５０ｇ
大葉２枚



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◆調理手順
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（1）バターを室温に置いておくか、電子レンジで少し温めてゆるめる。

（2）１にマヨネーズ、明太子の順によく混ぜる。これで明太ソースは完成

（3）餃子の皮にオリーブオイルを少し塗り、そのうえに２の明太子ソースを塗る。
　　ミックスチーズを好みの量に応じてかける。

（4）オーブントースター等でチーズが溶けるまで焼く。１０００ｗでだいたい約５分
　　

（5）焼けたら千切りにした大葉をのせて完成。

【レシピ】 明太子と高菜のスパゲティ

さっぱり和風味のスパゲティ。温卵と隠し味のマヨネーズでコクのある味つけに。

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●材料 （２人分）
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スパゲティ 200ｇ、明太子 90ｇ、高菜漬け 80ｇ
しめじ 1/2株、ごま油 小さじ２、マヨネーズ 小さじ２
しょうゆ 小さじ１強、酒 小さじ１、
かいわれ大根 1/3パック、温泉卵 ２個
白ごま 適量、刻みのり 適量



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◆ 調理手順
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（1）明太子は薄皮に切りこみを入れて中身をしごき出す。高菜漬けはみじん切りにする。
　　しめじは小房に分け、貝割れは根本を切り洗う。

（2）明太子にマヨネーズを混ぜる。

（3）鍋にたっぷりの湯を沸かし、塩（分量外）を加えてスパゲティを表示時間通り茹でる。

（4）フライパンにごま油を熱し、高菜漬けとしめじを炒める。酒を加えてしめじがしんなりする
　　まで炒める。

（5）明太子としょうゆ、スパゲティのゆで汁（お玉１杯分）を加え、火を止めて全体を混ぜる。

（6）茹であがったスパゲティを加え、具をスパゲティに絡めたら器に盛る。貝割れ、温泉卵、
　　ごま、のりをのせて出来上がり！

ぜひお楽しめください。